バーミキュラオーブンポット2で料理革命！使いこなせば何でもできる万能鍋の使い方

ご高覧いただきありがとうございます。

買ったはいいけどあまり使えていない方。
普通の鍋のようにしか使えていない方。
価値を十分に引き出せてないと不安な方。
そんな悩み持った方いらっしゃるのではないでしょうか？
かくいう自分も最初のころはひとつの料理以外では使っていませんでした…

しかしそれではあまりにも勿体ないなと思い、色んな料理に活用してみた結果。

ポイントを押さえれば簡単に美味しい料理ができるし
なんでもできる万能鍋ということが判明

「バーミキュラオーブンポット2」は素晴らしい一品でした。

この万能鍋を使えば、料理の幅がグッと広がります。
煮る、焼く、蒸すといった基本的な調理法から、低温調理などさまざまな技法がこの一つで可能になるのです。
特に無水調理・瞬間蒸発が感動の調理体験になること間違いなし！

この記事を読むことで、あなたの料理ライフがどれだけ変わるか、想像してみてください。
日々の料理がもっと楽しく、もっと美味しくなる未来を約束します。
さあ、どんな料理革命が待っているのか、一緒に見ていきましょう！

VERMICULAR公式サイト

バーミキュラオーブンポット2の特長

均等加熱

バーミキュラオーブンポット2が均一に加熱される理由は、その設計と素材の特性にあります。
この鍋は、鋳物ホーロー製であり、鋳物は熱を均等に分散させる能力が高いため、
鍋全体に熱が行き渡りやすいのです。

また、鍋の底面など重要な部分は肉厚に保ちつつ、側面などは薄くすることで、
軽量化と熱伝導率の向上を両立しています。

熱が鍋全体に均等に伝わるため、料理の一部が焦げることなく、全体が同じ条件で調理されます。
これは、焼き菓子やグラタンなど、表面を均等に焼き上げたい料理にも最適です。

蓋の密閉性

高い密閉性により、食材の水分が鍋内に閉じ込められ、外に逃げることが少なくなります。
これにより、食材の乾燥を防ぎながら、旨味をギュッと凝縮させることができます。

温度設定の精度

バーミキュラオーブンポット2の温度が安定する理由は、その高い気密性と熱伝導率の向上にあります。
オーブンポット2は非常に精密に作られており、蓋と本体の隙間を0.01mm単位で管理しています。
これにより、鍋内の熱が逃げにくく、一定の温度を保ちやすくなっています。

さらに、瞬間蒸発ホーロー機能により、食材から出る余分な水分を瞬時に蒸発させることができます。
これにより、食材の旨味を凝縮しながら、無水調理や無水ベイクなどの調理法で、
効率的に温度を管理し、安定した調理結果を得ることが可能です。

また、軽量化されたデザインは、鍋全体の熱伝導率を向上させており、これが温度の安定にも寄与しています。
薄くなった部分によって熱効率が良くなり、調理時間を短縮しながらも、均一な加熱が可能になっているのです。


これらの特徴が組み合わさることで、バーミキュラオーブンポット2は温度を安定させることができるのです。

バーミキュラオーブンポット2の基本調理法

低温調理

低温調理は、食材を通常よりも低い温度で長時間じっくりと調理する手法です。
この方法により、肉や魚の繊維が崩れすぎず、絶妙な柔らかさとジューシーさを保ちながら、
食材本来の風味を最大限に引き出すことができます。
また、ビーフシチューのように煮込む料理の場合、低温で長時間煮込むことで、
肉は驚くほど柔らかく、煮込むほどに深みのある味わいが増します。

低温調理の基本的なプロセス

1. 食材の準備：低温調理に適した食材を選び、適切に下処理を行います。
   肉の場合、余分な脂肪や筋を取り除き、均一な厚さに整えることが重要です。
2. 温度設定：バーミキュラ オーブンポット2を利用する際、目的の食材に適した温度に設定し、鍋を予熱します。
3. 食材の封入：食材を耐熱性の袋に入れ、空気を抜いて封をします。
   これにより、食材は直接水に触れずに、その蒸気で均等に加熱されます。
4. ゆっくりと調理：設定温度で食材をゆっくりと調理します。
   肉や魚の場合、数時間かけて内部まで均一に熱を通すことが一般的です。

低温調理の利点

食材の品質保持：低温でゆっくり加熱することで、食材の細胞が壊れにくく、風味や栄養が逃げるのを防げます。

柔らかい食感：特に肉の場合、低温での長時間調理により、固い筋肉繊維がじっくりと柔らかくなり、口当たりが非常に良くなります。

均一な調理：バーミキュラ オーブンポット2の均一な熱分布により、鍋内のどの部分も同じ温度で調理されるため、食材全体が均等に加熱されます。

味の深み：低温での調理は、食材から出る肉汁や脂が逃げにくいため、非常に濃厚で深い味わいを楽しむことができます。

無水調理

バーミキュラ オーブンポット2を使った無水調理は、食材本来の味を引き出します。
野菜や肉をポットに入れ、蓋をして加熱することで食材から水分が出て自己蒸気圧で調理されます。
この方法では、食材が自分のジュースで煮るため、栄養素が逃げず、風味豊かな仕上がりになります。

無水調理の基本的なプロセス

1. 食材の準備：新鮮な食材を用意し、大きめにカットすることで内部まで熱が行き渡りやすくします。味付けはこの段階で軽く行います。
2. 鍋の予熱：バーミキュラ オーブンポット2を中火で適度に予熱します。適温になったら、食材を入れる前に鍋を軽く温めることがポイントです。
3. 食材の配置：食材を鍋に入れ、蓋をして中火で加熱を続けます。食材から出る水分で蒸気が発生し、これが調理の熱源となります。
4. 蓋をして蒸し煮：蓋をすることで食材から出る蒸気が逃げず、鍋内部で循環します。これにより、食材が均一に加熱され、旨味が凝縮されます。

無水調理の利点

風味豊か：食材本来の風味が濃縮され、添加物を使用しなくても深い味わいを楽しむことができます。

栄養の保持：調理中に栄養素が水に溶け出すことが少ないため、ビタミンやミネラルを効率的に摂取できます。

エネルギー効率の良さ：余分な水や油を加えずに調理できるため、熱効率が良く、エネルギー消費を抑えられます。

シンプルな調理過程：複雑な手順を省き、食材と鍋、ひとつの火加減で調理が完了するため、調理初心者にも扱いやすいです。

スチーム焼き

スチーム焼きは、食材に直接火を通すのではなく、蒸気を利用して焼き上げる調理法です。
この方法では、食材の水分を閉じ込めつつ、外側はカリッと仕上がり、
内部はジューシーで柔らかなテクスチャーを保つことができます。

スチーム焼きの基本的なプロセス

1. 食材の準備：スチーム焼きに適した食材（鶏肉、魚、野菜など）を準備します。肉や魚は適度な厚さにカットし、必要に応じて味付けをしておきます。
2. 鍋の予熱：バーミキュラ オーブンポット2を中火で予熱します。鍋が適温になったことを確認したら、少量の油をひきます。
3. 食材の配置：食材を鍋に入れ、一面をしっかりと焼きます。この時、蓋は閉めずに開けたままで行います。
4. 蒸気で調理：食材の一面が焼けたら、食材を返してすぐに蓋をして蒸気を閉じ込めます。この蒸気が食材の周りを包み込み、均一に熱を伝えながら調理します。

スチーム焼きの利点

多様性：肉、魚、野菜など様々な食材に適用でき、一つの鍋で多くのメニューをこなせます。

健康的：油を少なめに使用しても食材が乾燥しにくく、低脂肪で健康的な料理が可能です。

風味の保持：食材が自身の蒸気で調理されるため、風味や栄養素が飛びにくく、素材の味を最大限に引き出します。

一貫した仕上がり：鍋全体に均一に熱が行き渡るため、焼きムラが少なく、プロのような仕上がりが期待できます。

バーミキュラ オーブンポットでできるおすすめ料理4選

バーミキュラオーブンポット2の最大の特徴といえば

野菜の水分を逃さない「無水調理」と、旨みを凝縮する「瞬間蒸発」

特徴を活かすことで、素材の風味を閉じ込めて、美味しさを最大限に引き出すことができます。
ここでは、特におすすめの4つの料理をピックアップしました。

ミネストローネ

バーミキュラ オーブンポットといえばなんといっても無水料理。
その中でもおすすめなのがミネストローネ。
無水で作るミネストローネは、素材の風味が凝縮し、味がしっかりしていて栄養満点でとても美味しく作れます。

同じような調理法で他料理も煮込むことで肉の旨味と野菜の甘みが引き出されます。

野菜の無水ベイク

バーミキュラ オーブンポット2の強みである無水ベイクで作る野菜では、
野菜本来の味わいと栄養を最大限に引き出すことができます。
この調理法は、水分を極力使わずに野菜を蒸し上げるため、ビタミンやミネラルが豊富に残ります。

この料理法ではシンプルに油を少量ひき、野菜を軽く炒めて極弱火で10分蒸して美味しい野菜の完成です。
少しの塩やハーブを加えることで、より一層の風味を楽しむことができます。

オニオンスープ

バーミキュラ オーブンポットを使ったオニオンスープもまた絶品のスープと早変わりします。

通常の鍋で煮込むスープよりも素材の旨味がスープに溶け込んでスープに旨味が
更に具材そのもの味が凝縮されて更に美味しく仕上がります

寒い日に飲むスープも、普段の料理の汁物としてもおすすめの一品です。

ローストチキン

バーミキュラ オーブンポット2で作るローストチキンは素材の風味が凝縮し、ジューシーで柔らかく仕上がります。

バーミキュラ公式で

バーミキュラの公式サイトや料理動画サイトで詳細な手順を見ることができます​ (MY VERMICULAR | 毎日の生活に役立つ便利なレシピアプリ)​。
初心者でも簡単にチャレンジできるので、ぜひ試してみてください。

バーミキュラ オーブンポット2で失敗しないコツ

バーミキュラ オーブンポット2での料理は、いくつかのコツを押さえておくことで、
より美味しい結果を得ることができます。以下に、失敗しないためのポイントを詳しく解説します。

温度管理の基本

バーミキュラ オーブンポットで料理する際の最も重要なポイントは、温度管理です。
このポットは熱を均等に保持し、長時間維持する能力があるため、急激な温度変更を避けることが重要です。​

料理を始める際は、低温からゆっくりと温度を上げていくことが推奨されます。
使用する際は炎がポットの底面からはみ出さないようにし、ポットのサイズに合った火加減を心がけてください。
(極弱火～中火まで）

熱がじわじわと食材に浸透することで、内部までしっかりと火が通り、
外側が焦げることなく、料理全体が均一に調理されます。

水分の調整方法

バーミキュラ オーブンポットを使用する際のもう一つの重要なポイントは、水分の調整です。
このポットは蓋の密封性が高く、料理中の水分蒸発を最小限に抑えることができます。​

適切な量の水分を加えることで、食材が乾燥することなく、ジューシーで柔らかな仕上がりを実現できます。

特に煮物やシチューなど、長時間煮込む料理には、最初から多めに水分を加える必要はありません。
ポット自体が生成する蒸気で十分に調理が可能です。
また、調理中に水分が多すぎると感じた場合は、蓋を少し開けて水分を飛ばすことも一つの方法です。

一方で、失敗談としては、水分の調整を誤ることが原因で、料理が焦げてしまった例があります。
原因としてはポットの特性を理解し切れていないため、
水分が少なすぎたり、火加減が強すぎたりすることが問題となることがあります。
下記を気を付けながら調理してみましょう。

1. バーミキュラオーブンポットは他の調理器具と比べて水分蒸発が少ないため、
   通常の鍋で調理するレシピの記載されている水分量を減らすことが推奨されます。
   通常の鍋を使用するレシピでは、水やその他の液体の量を約20％から30％減らすと良いでしょう。
   これにより、食材が適切な水分を保ちつつ、味も濃厚に仕上がります。
   
2. バーミキュラオーブンポットは熱を均一に保つことができるため、強火で調理する必要はほとんどありません。
   調理の大部分は中火または弱火で十分です。
   強火での調理は水分の過度な蒸発や食材の焦げ付きの原因となるため、火加減を下げることが重要です。
   
3. 調理中、特に長時間煮込む料理の場合には、途中で何度か蓋を開けて具材の様子をチェックしましょう。
   水分が多すぎる場合は蓋を少し開けて水分を飛ばす、少なすぎる場合は適量の水を追加するなど、
   状況に応じて調整します。このフィードバックプロセスは、料理の仕上がりに大きく影響します。

料理ごとの具体的なアドバイス

バーミキュラ オーブンポットを使って様々な料理を成功させるためには、
料理ごとの具体的なアドバイスを知っておくことが役立ちます。

例えば、肉料理の場合、事前に肉を室温に戻しておくことで、均等に加熱することができます。​

野菜の場合、野菜を加えるタイミングも重要で、硬い野菜は先に、柔らかい野菜は後に加えることで、
すべての野菜が最適な食感になります。

香辛料やハーブは、調理の初めに加えることでそのアロマが食材にしっかりと馴染みます。

各料理に適した温度と調理時間を把握することで、バーミキュラ オーブンポットの機能を最大限に活用し、
毎回最高の料理を作りましょう！

バーミキュラ オーブンポットのお手入れ方法

バーミキュラ オーブンポットのお手入れ方法についてご紹介します。
適切にお手入れすることで、バーミキュラ オーブンポットは長く愛用することができます。
では、その方法を確認していきましょう。

1. 使用後の清掃

洗うタイミング：使用直後にオーブンポットを冷水に浸けるのは避けてください。
急激な温度変化による損傷が発生する可能性があるため、ポットが冷めてから温かい水と食器用洗剤で洗いましょう。

スポンジで優しく洗う：硬いたわしや金属製のスクラバーは避け、柔らかいスポンジや布を使用して表面を傷つけないように洗いしょう。

2. 頑固な汚れの対処法

重曹を使う：焦げ付きがある場合は、鍋に水を少し入れ、大さじ1〜2の重曹を加えて煮立たせてください。
数分間そのままにしておくと汚れが落ちやすくなります。

夜間放置：非常に頑固な汚れの場合、上記の重曹水に浸して一晩放置し、翌日柔らかいスポンジで洗い落とします。

3. 乾燥と保管

しっかりと乾燥させる：洗浄後は水滴をよく拭き取り、完全に乾燥させてから保管してください。湿った状態での保管は錆やカビの原因となることがあります。

通気性の良い場所で保管：ポットは通気性の良いキャビネットや棚に保管し、可能であればカバーをしてほこりが入らないように保管しましょう。

バーミキュラ オーブンポットの口コミ

ロスオフの口コミを一部ご紹介します。
気になりそうな点を太字にしてマーカーを引いてみるので良ければご参照ください。

ストウブ鍋も持っているので比較してみました。
残念な点もそういうものだと思って買えば、長く愛せる商品です。

（残念な点）
・ストウブ鍋より少し重く感じます。計測はしてませんが、とっての細さも関係あるかもしれません。
・こまめな手入れをしないと、本体も蓋も黒いふちの部分がすぐ錆びます。特に蓋。
　保温力がすごくあるので長時間あったかいものが食べられますが、
　冷めたときにはうっすら錆が浮いてきます。カレー2日目を鍋で保存した時も結構錆が出ました
（これは推奨されていない使い方です）。
　見た目わからないくらいでも白いスポンジなどで洗うとスポンジに茶色く筋がつきます。
　そういうものだと使い続けて5年くらいたちますが、
　ふちに接している内側のきれいなクリーム色の部分にもうっすら錆の色が侵食してきました。
　ストウブは鉄むき出しの部分があるけどなぜかさびていません。
・内側のクリーム色がきれいで食べ物もおいしそうに見えますが、
　焦げ付かせると少しずつ色が蓄積していきます。カレーもうっすら色がつきます。
　いい感じに使い込まれた鍋のようにはなりますが、きれいなままを保つのは大変です。
　ストウブは中が黒いのでそういう汚れが目立たないです。
・肉を炒めるときけっこうくっつきます。テフロンではないので仕方ないですし、
　その後の煮込みで何とでもなりますが、ストウブのほうがくっつかないかもです。

（良い点）
・シーズニングがいらないです。
　私はストウブもシーズニングしてないですが、ストウブはシーズニングを推奨しています。
・密閉性が高いので、無水調理にかなり特化していると思います。
　ストウブは沸騰してから湯気が充満して湯気が少し漏れたてきたら弱火にする目安がありますが、
　こちらはなかなか湯気が出てこないのでうっかりすると焦げ付いてしまいます。
　沸騰後しばらく置くと蓋が密着して開けにくいくらいです。だから蓋にも両手に取っ手があるのでしょうか。
・色が美しくて飽きないし、使ってて気持ちがいいです。またこの鍋を使って料理したい、と思います。
・国内産、一生保証の安心感。
・保温力があるので、余熱調理に向いています。火を消してからのグツグツ時間はストウブより長いです。
・まじ美味い料理ができます。
　料理が苦手でも野菜や肉がいつもよりおいしくなってくれます。これはストウブも一緒。

私が買った時よりお値段が下がって買いやすくなってきているみたいですね。

引用：https://www.amazon.co.jp/

前の職場の側にあったのがこちらの会社
評価も高くてずっと気になっていたのですが、お値段と重さが気になって躊躇していました
臨時収入があったので思い切って購入
やはり重さは少し気になりますが、カレーと角煮を作っただけでも感動
自然にうまみを引き出すってこういうことなんですね

引用：https://www.amazon.co.jp/

日常的に使うには重たかったです。
でも美味しく料理が出来ます。
引用：https://www.amazon.co.jp/

大きさに悩んで22㎝を買いました。ちょっと大きかったかな？と思いましたが
カレーやポトフを作ったら野菜が溶けて美味しくてレシピ本通りに作っても翌日には食べ切ってしまいます。
満足です。

引用：https://www.amazon.co.jp/

まとめ

バーミキュラオーブンポット2の使い方についてレビューさせていただきました！

特長	詳細説明
均等加熱	鋳物ホーロー製で熱を均等に分散、全体に熱が行き渡りやすい。
高い密閉性	食材の水分が鍋内に閉じ込められ、乾燥を防ぎながら旨味を凝縮。
温度設定の精度	高い気密性と熱伝導率の向上により温度が安定。
軽量化デザイン	側面を薄くして熱伝導率の向上を図り、均一な加熱が可能。
万能調理機能	煮る、焼く、蒸す、低温調理、無水調理など多様な調理が一つで可能。

使用感	コメント
調理の多様性	低温調理や無水調理など、食材の風味を引き出す調理が可能。
無水調理の効果	食材が自分のジュースで煮るため、栄養素が逃げず、風味豊かな仕上がりに。
温度管理と水分調整のコツ	温度管理が重要で、適切な水分量と火加減でジューシーな仕上がり。料理の長所を引き出す温度と調理時間の把握が必要。

バーミキュラオーブンポット2を使いこなすことで、料理の質を格段に向上させることができます。
この記事では、温度管理や水分調整のテクニックから、使用後のお手入れ方法まで、具体的なコツを紹介しました。
これらの情報を活用して、日々の料理にバリエーションと美味しさを加え、
もっと楽しく、もっと満足のいく料理ライフが実現する事間違いなしです。

もしバーミキュラオーブンポット2を持ってない方、購入を考えている方
高額な買い物ですがこの記事を読んだあなたなら買って損にはなりません
これからの料理ライフをさらに充実させていきましょう！

では！

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