【簡単レシピ】究極の焼きうどん！家庭でプロの味を再現する方法

ご高覧いただきありがとうございます。

焼きうどんって本格的に作ろうと思うと出汁をとったりと面倒だと思いがち…
このレシピはそんな面倒もなく、家庭にある材料で簡単にプロの味を再現！
そんな焼きうどんを作る秘密、知りたくないですか？
この記事では、あなたを焼きうどん作りのプロにしちゃいます！
では、そんな究極の焼きうどんのレシピをご紹介！

材料 2人前

・ゆでうどん	2玉(400g前後)
・豚こま肉	250g
・キャベツ	1/4個
・にんじん	1/2本
・長ネギ	1本
・醤油	大さじ1
・オイスターソース	大さじ1
・白だし	大さじ1
・ブラックペッパー	適量
・油	大さじ1
・鰹節	たっぷり

焼きうどんの作り方

下準備

豚こま肉：一口大にカット
キャベツ：ざく切り
にんじん：薄めに短冊切り（スライサー使うと楽です）
長ネギ：細目に斜め切り
醤油、オイスターソース、白だしの調味料を混ぜ合わせておく

肉と野菜を炒める

フライパンに油をひき、温めてから強火で豚こま肉を臭みがなくなるくらいしっかり炒めていきます。

火加減を中火に変えてキャベツ、にんじん、長ネギを加えて炒め合わせます。

うどんを入れて味をつける

火加減を強火に変えてうどんを入れ混ぜ合わせたら混ぜ合わせておいた調味料と、
ブラックペッパーを入れて手早く混ぜ合わせましょう！
※火を入れすぎるとうどんがべっちょりしてきます。

後はお皿に盛り付けて鰹節をたっぷりかければ完成！

焼きうどんのポイント

① くっつく時の対処

焼きうどんがくっついてしまう問題は、よくある悩みの一つです。
この問題の主な原因は、フライパンの温度が不均一であるか、うどんに十分な油が絡まっていないことにあります。
解決策としては、
・うどんを茹でる前に油を少量加えてほぐしておく。
・加熱は強火で一気に行い、うどんを頻繁にかき混ぜる。
・うどんをフライパンに入れる前に軽く水気を切る。
以上気を付ければくっつくことを防げます。

② 味の調整

焼きうどんの味が想像と異なる時、その調整は簡単に行えます。
味が薄い場合：醤油や塩、またはオイスターソースを少量追加して味を調整してください。
逆に味が濃すぎる場合は、少量の水やだしを加えて、味を調整してください。
焼きうどんは調味料を加えるタイミングが重要で、早すぎると味が飛んでしまい、
遅すぎると味が均一にならないことがあります。
最適なのは、具材がほぼ炒め終わった段階で調味料を加え、高温でサッと炒め合わせることです。

焼きうどんの楽しみ方

① うどんの種類

焼きうどんをいろいろ楽しむにはうどんを変えてみるのが1番早いです。
例えば、コシのある讃岐うどんは、しっかりとした食感を楽しみたい時に適しています。
一方、稲庭うどんは、より繊細な味わいを求める時に選ぶと良いでしょう。

② 合うお酒

焼きうどんと一緒に楽しむドリンク選びも、食事の楽しみを広げます。
間違いなく合うのはビール！
個人的におススメなのは万能型なサッポロ黒ラベルか芳醇なエビスがおススメ！
また、日本酒もおススメです！
日本酒との相性は抜群で、特に辛口の日本酒は焼きうどんの味を引き立てます！

まとめ

究極の焼きうどんレシピを紹介させていただきました。

シンプルながらも旨く作るには知っておかないといけないことがある焼きうどん。
この記事を知っておけば簡単に旨い焼きうどんが作れちゃいます！
しかも！この味付けはうどんがなくともただの野菜炒めの時もこのレシピでOKです！
更に！この材料にシーフードを足したり色々な野菜を足したりとまだまだ追及は続きます。
けれども！このレシピをベースに焼きうどんを今後とも楽しんで作ってもらえたら幸いです。
ぜひ、一度作ってみて下さい！

では！